| L'enogatronomia Le tradizioni gastronomiche di Monteforte non si discostano molto da quelle veronesi: dolci tipici di queste parti sono la pottona, sorta di budino abbastanza sodo a base di succo d'uva e farina, e la focaccia di Pasqua. Più interessante invece il discorso sul vino: Monteforte, insieme a Soave, è zona di produzione del Soave Classico. E questo è un vino che vanta davvero un'origine antica, dato che la viticoltura, da queste parti, è da sempre parte integrante del paesaggio.
Secondo stime recenti, con i suoi 500 mila ettolitri di vino all'anno il Soave rappresenta il 40% della produzione a Doc della provincia di Verona, che concentra da sola il 14% delle Doc italiane e il 60% di quelle italiane. Ogni anno vengono prodotte 50 milioni di bottiglie, esportate in tutto il mondo. 6500 sono gli ettari a vigneto, almeno 1500 dei quali si trovano proprio a Monteforte, che si presenta così come il paese a più alta concentrazione viticola del Veneto (e non solo). Tale area di produzione è così suddivisa: - zona classica, comprendente le colline di Monteforte e Soave, per un totale di 1800 ha. Vi si possono produrre Soave Superiore Docg Classico, il Recioto di Soave Docg e il Soave Classico Doc. - zona dei Colli Scaligeri, comprendente i terreni collinari che però non rientrano nei Comuni di Monteforte e Soave (zona classica) per un tot. di circa 2300 ha. Qui si possono produrre Soave Superiore Docg, Recioto di Soave Docg, Soave Colli Scaligeri e Soave Doc. - zona pedecollinare, di ca. 2300 ha complessivi. Comprende le aree più pianeggianti. Qui è possibile fare solo Soave Doc. Il Soave nasce da uve in prevalenza autoctone, come garganega e trebbiano di Soave. Il disciplinare ammette però anche piccole quantità di altri vitigni non originali del posto, come chardonnay e pinot bianco. Nella tipologia Classico, presenta colore paglierino più o meno intenso e brillante, profumo delicato fruttato-floreale, gusto morbido e fresco. Se Superiore, è destinato ad avere lunga vita, specie se l'affinamento è avvenuto in legno. Ha profumi ampi e importanti e colore più carico, e in bocca presenta struttura e bella persistenza. Fiore all'occhiello della produzione è però il Recioto, prima Docg del Veneto: si tratta di un vino da uve selezionate in vigneto e appassite su graticci o nei fruttai almeno fino a febbraio-marzo. Ha colore dorato intenso, profumi caldi di miele, frutta secca, sapore avvolgente, gradevolmente dolce, persistente, con sfumature di mandorle. Il Soave Classico e il Soave Doc si abbinano a piatti leggeri, antipasti, pesce, carni bianche; il Soave Superiore Docg è perfetto con carni bianche anche alla griglia, pesce, uova, formaggi, asparagi; il Recioto di Soave Docg è un tipico vino da dessert, ma è ottimo anche con i formaggi e come vino da conversazione. Nella tipologia Spumante, il Recioto di Soave si accosta bene a crostate di frutta, focacce e dessert. Sulle colline di Monteforte tuttavia non si coltiva solo uva: un'altra produzione notevole del posto è quella delle ciliegie, il mercato più importante delle quali si trova nel vicino Comune di Montecchia di Crosara. Numerose le varietà presenti, alle quali è dedicata una tradizionale festa ai primi di giugno a Brognoligo, ma la più importante è la famosa mora di Cazzano. Per questo, a Monteforte è possibile acquistare soprattutto vino: quasi tutte le aziende fanno vendita al pubblico e, previo appuntamento, accettano visite in cantina. Altri prodotti tipici degni di un acquisto sono l'olio extravergine di oliva delle colline veronesi, il miele e il formaggio.
Ristoranti: Enoteca del Soave, piazza S.D'Acquisto 1, tel.045- 7613422 Trattoria Al pozzo, via XX Settembre n.13, tel.045-7613648 Ristorante Riondo, via Monte Riondo, tel.045-7610638, closed Ristorante Alpone, 51, loc. Pergola (Montecchia di Crosara), tel.045-6175387 Trattoria Al fante, via V.Emanuele II, n.5 tel.045-7610139 Trattoria alla Pesa, via S.Brizio 43, Costalunga, tel.045-6175011. Trattoria Bar Morgan, via S.Brizio 32, Costalunga, tel.045-6175045 Bed & Breakfast:- Monteforte: Rosa Tea B&B, via Einaudi 8, tel. e fax 045-6101075 - Monteforte: B&B Marianna, di Maria Anna Colla, Quartiere Pertini 18, tel.045-7612961, cell.333-3011789 - Monteforte: Alloggio Casa Hellen, via G.Matteotti 9 e via Dante 66. Tel.045-7610649 Sig.Giuseppe Bolla. Tre camere con bagno, dotate di impianto di condizionamento e televisione |
